Le boeuf et ses bienfaits
 Tableau des valeurs nutritionnelles du boeuf
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Des protéines pour le tonus
Les protéines d’origine animale sont équilibrées en acides aminés.
Ces protéines se retrouvent notamment dans la viande.
Elles apportent naturellement la totalité des acides aminés indispensables et en bonnes proportions.
Sans les protéines, adieu les muscles et le tonus !
Du zinc pour le bon fonctionnement des cellules
Présent en très faibles quantités dans l’organisme (2,5 mg), le zinc est un oligoélément qui joue un rôle capital dans les fonctions de l’organisme, telles que l’immunité et la croissance.
Les apports conseillés sont de l’ordre de 15 mg par jour chez l’adulte. Leur teneur varie selon les espèces et les morceaux.
La viande de bœuf apporte de 3 à 11 mg pour 100 g, le veau de 3 à 7 mg, l’agneau 2 à 6 mg et le porc 2 à 3 mg.
Et en plus, le zinc contenu dans la viande a la propriété d’être très bien assimilé par l’organisme humain.
Pas de raison de s’en priver !
Du fer pour une bonne oxygénation du corps
Le fer est l’un des minéraux essentiels au bon fonctionnement de l’organisme.
Il joue un rôle fondamental dans la constitution de l’hémoglobine des globules rouges : il transporte l’oxygène aux organes du corps. Les besoins physiologiques en fer sont particulièrement élevés chez les enfants, les adolescents et les femmes enceintes.
Avec une teneur moyenne de 2 à 3 mg pour 100 g, la viande bovine en est particulièrement bien pourvue. Présent sous forme héminique dans la viande, il est 4 à 5 fois mieux assimilé par l’organisme que le fer présent dans la plupart des autres aliments.
Des vitamines pour la vitalité
Vitamines PP, B6, B12, autant de vitamines présentes dans la viande pour le bien-être de notre organisme.
Trop souvent oubliés, les produits tripiers sont particulièrement riches en vitamines du groupe B.
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