Une filière qui bouge !
 CIV (Centre d'Information des Viandes)
Le CIV a été crée pour être la structure privilégiée de débats et d’échanges entre les professionnels de la filière viande et les acteurs extérieures de la filière, afin d’aboutir à la mise en place d’actions d’informations auprès des prescripteurs (médecins, journaliste, instituteurs…), des sportifs, des scolaires, du grand public…Le CIV est donc présent sur les foires agricoles, les salons gastronomiques, dans les évènements sportifs, auprès des écoles ;…sous forme de stand ludique, de conférences, de jeux, d’études de marchés...en relation étroite avec les régions.
Viande régionale Nord-Pas de Calais Picardie
Démarche collective pour les grandes surfaces mise en place par les interprofessions bovines régionales pour mettre en avant le produit viande provenant d’un animal (bovin, ovin) né, élevé et abattu en région Nord pas de Calais Picardie avec un cahier des charges spécifique.
BTB (Boeuf de Tradition Bouchère)
Marque collective interprofessionnelle exclusive à la boucherie artisanale mettant en avant les races à viandes françaises pour une qualité garantie, une tracabilité, et une communication spécifique pour les clients des boucheries.
Races à viande
Dossier spécifique afin de faire connaître au grand public les races à viandes bovines à travers différentes actions dans tous points de ventes.
Les produits tripiers
La confédération nationale des produits tripiers met en place des campagnes de communication pour promouvoir les produits tripiers. Au mois de Novembre, la région Nord Pas de Clais régions mettent en place des animations dégustations pour faire revivre le bon goût grâce à des recettes simples, rapides par le biais d’un restaurateur régional Pierrot de Lille.
|
